保存方法
 紅茶の保存 |
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基本編でも触れましたが、紅茶の葉には湿気と高温度は大敵です。発酵を促進させたり、カビが繁殖する原因になったりします。 また、市販されている紅茶缶は、メーカーによっては密封性にかなり疑問がある（缶に水をいれると底からぼたぼたこぼれたりする）ものもあるので、なるべくはやく密封容器に移してしまいましょう。 けれど、冷暗所保存だからといって、冷蔵庫に入れてはいけません。冷蔵庫内の他の食品の匂いなどを全部吸ってしまいます。 密封容器も色々ありますが、私はパスタ用やマヨネーズ用の口がきちんと閉まるガラスのタイプのものを使っています。タッパなどのポリエチレンや合成ものの入れ物は、フレーバーティなどを入れると匂いがうつってしまうみたいです(^_^;) |
