バリエーションティー編
| シャリマーティー ロシアンティー アイリッシュティー スパークリングティー |
 シャリマーティー |
茶葉はダージリン、シッキムなどを使い、ホットティーを入れます。 カップにオレンジスライスを入れ、上からホットティーを注ぎます。 アイスにする場合は、ニルギリ、アールグレイを使用すると良いです。お好みで蜂蜜やガムシロップを加えます。上にミントの葉を入れるとあいます。
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| ロシアンティー |
茶葉はダージリン、アッサムなどを使用します。 ホットティーを入れたらカップに注ぎ、ジャムや蜂蜜、マーマレードを添えて出します。この時入れるジャムの種類は多様で、木いちご、ブラックカラントなども使います。ジャムにウォッカを混ぜたりもするようです。お好みの量を入れてください。 本来はカップの中にジャムを入れるのではなく、スプーンで食べながら飲んだそうです。 |
| アイリッシュティー |
茶葉はケニヤ、スリランカ茶などを使います。あらかじめ、生クリームを柔らかめにホイップさせておきます。植物性のものは使わないほうがベター。 ホットティーを入れたら、カップにザラメを少量入れ、そこにお茶とアイリッシュ・ウィスキーを注ぎ、上に生クリームを浮かべます。 お酒の苦手な方は、ウィスキーなしでも大丈夫ですが、その場合ウィンナーティーと呼ばれるようです。 |
| スパークリングティー |
茶葉はスリランカ茶を使い、濃い目のアイスティーをつくります。 グラスにトニックウォーターまたは炭酸水を注ぎ、アイスティーを注ぎます。 いわゆるティーソーダですが、炭酸水のかわりにコーラで割ったりもするようです。レモンまたはライムを添えると爽やかな味になります。
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